Draadjesvlees recept

Wie echt draadjesvlees wil maken, zal hier even mee bezig zijn. De bereidingstijd voor een klassiek recept draadjesvlees is ongeveer 3 uur. Maar na deze tijd zal er een heerlijke maaltijd op tafel staan, waar een ieder van genieten zal. Draadjesvlees zoals oma het vroeger maakte, dat wil jij toch ook wel weer eens eten? Het bereiden neemt dus wat tijd in beslag, maar het resultaat mag er zijn!


Ingrediënten 4 personen

  • 1 kilogram riblappen
  • Laurierblaadjes
  • 1 pakje croma
  • Silvo kruiden
  • 2 tomaten
  • Kruidnagel
  • Smeltjus
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote uit
  • Theelepel mosterd
  • Water
  • Azijn
  • Eetlepel suiker

Draadjesvlees bereidingswijze

Eerst moet het vlees worden gekruid, doe dit met de kruiden van Silvo voor rundvlees. Wrijf het lekker in aan beide kanten. Laat vervolgens een half pakje croma in de pan smelten. Schroei dan het vlees dicht en keer het om op een middelmatig vuur. Vervolgens moet je de knoflook, de ui en de tomaat grof snijden. Steek in de ui een tweetal kruidnagels. De kruidnagels moet je aan het eind van de bereiding er niet vergeten uit te halen.
Doe vervolgens alle ingrediënten bij het vlees en voeg de smeltjus toe en laat het een beetje smelten. Voeg daarna water toe om het vlees los te laten liggen. Het vlees moet immers de ruimte hebben om te garen en om lekker te kunnen sudderen. Vervolgens kan je de suiker en de mosterd erbij doen. Zet het geheel op een klein gaspitje en laat alles sudderen tot dat het zacht is geworden. Dit neemt ongeveer 2 tot 3 uur in beslag. Het lekker zacht worden neemt immers flink wat tijd in beslag.

Wanneer alles lekker zacht is geworden kan je het gaan verdelen over de borden. Schep alles op de borden, ter versiering kan je nog wat losse groenten aan de zijkant leggen.

Draadjesvlees recept tips

Van echt draadjesvlees kan je heerlijk smikkelen. Het is daarom zaak dat je het goed bereid. Het is natuurlijk ook goed mogelijk om het draadjesvlees een eigen invulling te geven. Een ieder heeft immers een eigen manier van bereiden, dat zal de smaak van het draadjesvlees alleen maar ten goede komen.

Vergeet geen lekker drankje bij de maaltijd te serveren. Een goed glas wijn is een aanrader, maar een glaasje sap kan ook erg lekker zijn.


Deel dit draadjesvlees recept